Médiamegjelenések
Magyar Gasztronómiai Egyesület – Paprikateszt 2021
A Magyar Gasztronómiai Egyesület 2021-es paprikatesztjén első alkalommal szerepelt a Fajszi Vikica csemege fűszerpaprika. A szakmai zsűri értékelése alapján az élmezőnybe került.
A Magyar Gasztronómiai Egyesület évről évre vakteszten vizsgálja a hazai fűszerpaprikákat. A mintákat a zsűri kizárólag sorszám alapján értékeli, így a döntésben csak az illat, az íz, az őrlés minősége és az összhatás számít.
A 2021-es teszten első alkalommal vett részt a Fajszi Vikica csemege fűszerpaprika. Számunkra különösen fontos visszajelzés volt, hogy a termék az élmezőnyben szerepelt egy olyan mezőnyben, ahol a magyar fűszerpaprika-kultúra ismert és elismert szereplői is jelen voltak.
A tesztben kilenc szakmai pontozó értékelte a mintákat. A Fajszi Vikica a 14-es sorszámot kapta, és a hat kiemelkedő termék közé került.
Az értékelés szerint a paprika egyik legerősebb tulajdonsága az illata volt: klasszikus, sütőtökös jegyekkel. A zsűri finom őrlésűnek, kerek karakterűnek írta le.
Ez az eredmény számunkra megerősítés volt arra, hogy a saját termesztésre, a gondos feldolgozásra és a friss őrlésre épülő szemléletnek a szakmai közegben is helye van.