Médiamegjelenések
Gourmet Riporter – Majoros Zsolt a minőségi magyar alapanyagokról
Majoros Zsolt, az Antré étterem séfje a magyar konyha és a kiváló hazai alapanyagok elkötelezett híve. A Gourmet Riporter interjújában arról mesélt, miért fontos számára, hogy a konyhájában megbízható magyar kistermelők termékei is helyet kapjanak.
A Gourmet Riporter Majoros Zsoltot, az Antré étterem séfjét mutatta be. A beszélgetésből kirajzolódik egy olyan séf gondolkodása, aki a magyar konyha hagyományaira épít, de azokat mai technológiákkal, friss szemlélettel és tudatos alapanyag-választással viszi tovább.
Majoros Zsolt pályája nem klasszikus úton indult: korábban informatikai területen, salesesként dolgozott, majd gyermekkori álmát követve szakácsnak állt. Az évek során több elismert konyhában szerzett tapasztalatot, ma pedig az Antré étterem vezető séfjeként dolgozik.
Konyhájában fontos szerepet kapnak a magyar termelők és kistermelők alapanyagai. Tudatosan keresi azokat a partnereket, akik megbízható minőséget képviselnek, és akik mögött valódi szakmai munka, átlátható eredet és következetes szemlélet áll.
Nagy öröm számunkra, hogy a Fajszi Paprika is része lehet ennek a körnek. Számunkra mindig különleges visszajelzés, amikor egy séf nemcsak használja, hanem tudatosan választja is a hazai, prémium alapanyagokat.
Hiszünk abban, hogy a minőségi fűszerpaprika nem csupán egy megszokott fűszer. Egy olyan alapanyag, amely megfelelő figyelemmel, jó technológiával és kreatív szemlélettel a klasszikus magyar fogásokban és a modern konyhában is új szerepet kaphat.